홍합은 달고 담백한 맛의 저칼로리 식품이다. 특히 단백질, 비타민, 타우린 등의 성분이 다양하게 들어 있어서 피로를 감소시켜주고 에너지를 북돋아준다.

한창 크는 아이들의 근육과 뼈 성장을 촉진하는 영양식이 될 수 있으며, 피로와 스트레스가 많아 늘 지쳐 있는 직장인들에게는 원기 회복에 좋은 보양식이 된다. 노인들의 건강식으로도 좋은데, 나이가 들면서 허약해지는 정기를 보충해주며 허리와 무릎이 아플 때도 좋다. 몸이 약해서 밤에 식은땀을 자주 흘리거나 어지럼증을 호소하는 사람들에게도 도움이 된다.

홍합에 풍부한 타우린과 베타인 성분은 간 기능을 강화한다. 간의 해독 작용을 활성화시켜주기 때문에 술을 많이 마시고 숙취가 심할 때 홍합을 따뜻하게 국으로 끓여 먹으면 속이 편안해지고 술에서 빨리 깰 수 있게 된다. 한방에서는 홍합이 간 기능을 보완하기 때문에 간이 약한 태양인의 음식으로 쓰인다.

《황제내경(黃帝內經)》에는 '간(肝)의 구멍은 눈이며, 간이 허하면 눈이 어두워 볼 수 없다'라고 기록되어 있다. 즉 간이 제 기능을 다해야 눈도 건강하게 유지할 수 있다. 간 기능이 저하되면 눈의 피로와 건조함, 다크서클 같은 증상들이 자주 발생할 수 있으므로 간 기능을 보강하는 음식인 홍합을 자주 섭취하면 도움이 된다.

또한 홍합에는 항산화 성분이 풍부해서 세포와 조직의 산화를 막아주기 때문에 젊음을 유지하는 데 도움이 된다. 혈중 콜레스테롤을 줄여서 혈액을 깨끗하게 유지할 수 있게 도우며 혈액 순환을 촉진한다. 막힌 기운을 풀어서 잘 소통되게 만들어주며 여성의 자궁 출혈, 냉 대하 등을 다스려서 자궁 건강에도 좋다.

홍합은 염증 개선 및 면역력 강화 효과도 있기 때문에 병치레가 잦은 사람들의 건강 관리에도 도움이 된다. 비타민이 풍부하며 노폐물 배출을 원활하게 만들어주기 때문에 찬 바람에 손상되는 피부를 보호해 여성들의 피부 관리에도 도움이 된다. 혈색을 좋게 하고 탄력 강화에도 효과가 있다.