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[되살아난 서울] (110) 과거와 현재, 자연과 사람 잇는 서울 '중랑망우공간'

서울 중랑구는 이달 1일 망우역사문화공원 입구에 '중랑망우공간'을 만들어 개관했다. 지난 2017년 3월 구는 망우리공원 역사문화관 건립 시행계획을 수립하고, 2019년 설계공모를 거쳐 작년 4월 건물 착공에 들어갔다. 구는 같은해 12월 건축공사를 완료하고, 올 4월 서울의 대표 역사문화공간으로 거듭날 망우리공원의 거점 시설인 '중랑망우공간'을 일반에 개방했다. 중랑망우공간은 중랑구 망우로91길 2에 연면적 1247.25㎡(약 378평), 지상 2층 규모로 건립됐다. ◆문화시설 개관 소식에 주민들 웃음꽃 '활짝' 서울의 한낮 기온이 20도까지 오르며 때 이른 무더위가 찾아온 지난 8일 중랑망우공간을 방문했다. 지하철 7호선 상봉역 5번 출구 앞에서 201번 버스를 타고 여섯개 정류장을 이동한 뒤 망우리역사문화공원 정거장에서 하차해 한강 쪽으로 약 460m(도보 10분 소요)를 걸었다. 망우산 지형과 어우러진 2층짜리 회색 건물이 눈에 들어왔다. 중랑망우공간은 성냥갑마냥 개성 없게 만들어진 여타 공공시설과 다른 생김새를 지니고 있었다. 건물 주위로 수십개의 기둥을 세운 뒤 그 위를 보행 데크로 덮어 놔 정면에서는 엄마 거미와 새끼 거미가 양옆으로 나란히 서 있는 모습으로 보였다. 하늘 위에서 바라보면 레고 블록으로 만든 쌍봉낙타가 무릎을 굽힌 채 산허리에 코를 박고 있는 모양처럼 생겼다. 건물을 구상한 정재헌 경희대 건축과 교수는 "망우리묘지공원 초입의 완만한 능선에 위치한 중랑망우공간은 건물이라기보다는 길고 좁은 길이다. 120m의 길을 따라 걸어가면서 다양한 공간과 풍성한 자연을 경험케 한다"며 "건물은 막힘이 없고 자연과 사람은 그 사이를 넘나든다. 길은 땅에서 하늘로 이어지고 자연을 넘어 도시를 발견하게 한다"고 설계 의도를 밝혔다. 중랑망우공간 1층에는 ▲자연과 더불어 이중섭, 이인성 화가 등의 작품을 감상할 수 있는 '망우카페' ▲다양한 전시·홍보 영상 관람이 가능한 '망우미디어홀' ▲꽃과 나무, 연못이 어우러진 정원인 '수(水)공간'이 들어섰다. 2층은 ▲망우리의 역사를 소개하는 '기획전시실' ▲망우역사문화공원 관련 교육·회의 등 다양한 프로그램을 선보이는 '다목적실' ▲망우산 전경을 감상할 수 있는 '전망데크'로 구성됐다. 이날 중랑망우공간으로 나들이를 나온 시민들은 전망데크에 올라 벚나무에 핀 벚꽃을 감상하며 여유를 즐겼다. 면목본동에 사는 김종호(68) 씨는 "중랑구에는 문화시설이 많지 않아 이런 게 들어서면 주민들이 좋아한다"며 "전시관도 주변 자연 풍경을 해치지 않게 잘 만들어놔서 만족스럽다"고 했다. 8일 오후 중랑망우공간을 찾은 동네 주민 이모 씨(65)는 "개관식 날 한번 와 보고, 남편 데리고 또 왔다. 접때는 너무 추웠는데 오늘은 돌아다니기 딱 괜찮다"면서 "예전에는 여기에 오려면 딸기원에서 내려서 한참 걸어야 했는데 망우리역사문화공원 버스정류장이 새로 생겨서 편해졌다"고 말했다. 중랑구에 거주하는 박은수(70) 씨는 "옛날에는 주차장이랑 관리사무소, 화장실만 있어서 별 볼 것이 없었는데 교육전시관이 생겨서 좋다"면서 "무료 주차장이 유료로 바뀐 것도 마음에 든다. 등산객 많을 때는 주차할 데가 없어서 저 밑에서부터 차들이 줄지어 서 있어 복잡했다. 유료화되면 차 가지고 오는 사람이 줄어 교통질서가 잡힐 것이다"고 기대감을 내비쳤다. ◆망우리에 잠든 8인의 독립운동가 재조명 중랑망우공간에는 2개의 전시실이 설치됐다. 실외에 마련된 '망우미디어홀'에서는 관람객이 대형 키오스크에서 관람을 희망하는 전시 내용을 선택하면 작품을 감상할 수 있었다. 터치 화면에서 '망우리공원을 읽다 5편 안창호'라는 제목이 붙은 영상물을 선택했다. 말끔한 정장을 차려입은 노신사가 눈앞에 모습을 드러냈다. "만일 우리가 이름으로는 독립운동을 한다 하고 사실로는 다른 나라들의 관계만 쳐다보고 기다린다 하면 이는 독립운동의 정신에 크게 모순이 되지 아니합니까." 영상 속 주인공은 강태진 광복회 서울특별시지부 중랑구지회장이었다. 그는 차려자세로 꼿꼿이 서서 조국의 독립을 위해 헌신한 도산 안창호 선생의 꿈을 되새기는 낭독을 했다. 강 씨는 "일제의 강압에 맞서 분연히 일어선 선열의 뜻을 잊지 않고 하루하루를 살아낸다면, 고난과 역경에도 광복을 맞이했던 그날처럼 코로나19라는 지금의 어려움도 언젠가 이겨내리라 믿는다"고 말했다. 야외 전시실을 둘러본 후 중랑망우공간 2층 기획전시실로 발걸음을 옮겼다. 이곳에서는 개관기념 특별기획전 '뜻을 세우다, 나라를 세우다'가 진행되고 있었다. 전시실의 흰 벽에는 만해 한용운, 유관순, 도산 안창호, 호암 문일평 등의 사진과 함께 그들이 남긴 말이 새겨져 있었다. "우리는 만날 때에 떠날 것을 염려하는 것과 같이 떠날 때에 다시 만날 것을 믿습니다. 아아 님은 갔지마는 나는 님을 보내지 아니하였습니다", "내 손톱이 빠져나가고 내 귀와 코가 잘리고 내 다리가 부러져도 그 고통은 이길 수 있으나 나라를 잃은 고통만큼은 견딜 수 없습니다", "내 직업은 독립운동가다", "조선 독립은 민족이 요구하는 정의 인도로서 대세 필연의 공리요 철칙이다." 조국의 독립과 건국을 위해 뜻을 굽히지 않고 헌신하다 망우리에 영면한 독립운동가 8인을 소개하는 전시는 내달 31일까지 중랑망우공간에서 만나볼 수 있다.

2022-04-12 14:48:01
[살맛나는 세상] LG에너지솔루션, "지속가능한 미래 배터리 꿈꾼다" 2차전지 업계 ESG 견인

2차전지가 우리 삶에 지속가능한 에너지이자 탄소중립 에너지로 거듭날 수 있을까. LG에너지솔루션은 이 질문에 대한 대답을 꾸준히 준비하고 있는 기업이다. LG에너지솔루션은 경영 활동 전반에 ESG(환경, 사회, 지배구조)를 적용하고 실천하기 위해 친환경 에너지, 배터리 재사용과 재활용, 책임 있는 공급망 관리에 적극 나서고 있다. ◆전기차 시장 성장에 맞춘 '배터리 ESG' 만든다 2차전지 전망은 글로벌 기업들의 탄소중립 기조와 고유가 분위기로 밝은 상태다. 국토교통부 자동차 등록 통계에 따르면 지난달 말 기준 국내에 등록된 자동차 수는 총 2501만5291대로, 이중 전기차는 24만1182대로 집계됐다. 국내 자동차 100대 중 1대는 전기차라는 의미이기도 하고 국내 전기차 점유율도 점차 빨라지고 있는 추세다. 이렇듯 친환경을 위해 전기차를 개발하고 보급했지만, 전기차가 폐차 되거나 배터리 교체 시기가 오면 전기차 배터리는 심각한 환경오염을 유발하게 된다. 자연히 폐배터리에 대한 논의가 나올 수밖에 없는 상황이다. 국립환경과학원에 따르면 폐배터리를 산화코발트, 리튬, 망간, 니켈 등을 1% 이상 함유하고 있어 유독물질로 분류된다. 다행히 리튬이온 배터리를 분쇄물질과 전해질 중 하나만 남을 때까지 분해하면 파쇄된 재료로부터 이전의 원료인 흑연, 망간, 니켈, 코발트, 리튬 등을 얻는 기술이 있어 모든 배터리 구성요소의 96%를 재활용할 수 있다. LG에너지솔루션은 전기차 폐배터리를 재사용을 위해 기술 기반을 만들고 있는 국내 대표 기업이다. 오창공장에 전기차용 충전 ESS 시스템을 설치하고 현대글로비스 KTS모빌리티와 폐배터리 활용 실증 사업을 위한 협약을 맺었다. 더불어 지난해 LG에너지솔루션과 LG화학은 배터리 리사이클링 업체 라이-사이클(Li-Cycle)에 투자해 지분 2.6%를 확보했다. 내년부터 10년 동안 폐배터리에서 추출한 재활용 메탈을 활용한 니켈 2만톤을 공급받을 예정이다. 이밖에도 LG에너지솔루션은 사용 후 배터리의 잔존가치를 정확하게 평가하기 위한 배터리 수명 예측 기법을 개발하기 위해 여러 유관기업과 협력을 통해 최적의 사업모델을 발굴 중이다. ◆"배터리 업계의 '최초'를 쓴다"… RE100·EV100 동시 가입 LG에너지솔루션은 업계 최초로 RE100과 EV100에 동시에 가입하면서 친환경 경영 활동의 의지를 내비치고 실행에 나서고 있다. RE100은 '재생전기(Renewable Electricity) 100%'의 약자로 기업이 사용하는 전력량의 100%를 2050년까지 풍력과 태양광 같은 친환경에너지로 충당하자는 국제 캠페인이다. EV100은 2030년까지 기업 소유 및 임대 차량 중 3.5t 이하 100%, 3.5∼7.5t 50%의 차량을 친환경 차량으로 전환하는 캠페인이다. LG에너지솔루션 폴란드 공장은 2019년부터 100% 재생에너지를 사용해 운영하고 있고, 미국 공장은 2020년 7월부터 재생에너지를 100% 사용 중이다. 한국과 중국 공장은 오는 2030년까지 전환한다는 목표를 세웠고, 국내 오창공장은 올해 정부 주도로 국내에서 처음 시행된 녹색 프리미엄제에 참여해 연간 61GWh 규모의 재생에너지를 낙찰받은 바 있다. 또한 LG에너지솔루션은 지난달 16일 RE100 이사회의 '정책자문기구(Advisory Committee)' 2기로 선정돼 2년 동안 활동하게 됐다. RE100 이사회는 재생에너지 관련 전문성과 경험, 미래 RE100 달성 계획 등을 평가해 정책자문기구 담당을 선정한다. LG에너지솔루션은 단순 배터리 제조 기업을 넘어 다음 세대에게 아름다운 환경을 물려주는 기업으로 ESG 경영에 박차를 가하게 됐다. LG에너지솔루션은 전지 생산뿐만 아니라 전지 원재료 생산 및 운송 과정에서 발생 하는 온실가스까지 감축을 위해서도 노력하고 있다. 협력사의 탄소 배출량을 모니터링하는 동시에 재생 에너지로의 전환을 지원하고, 온실가스 배출량을 최소화할 수 있는 최적의 운송 수단 및 루트 발굴 중이다. ◆ESG 위원회 설치해 벨류체인에 적극 반영 "시대적으로 요구되는 ESG 원칙에 반하는 행동을 했을 경우, 부정적인 여론과 인식을 개선하기는 쉽지 않다. ESG는 올바른 일(Right thing)이기에 해야 한다기보다 반드시 해야 할 일(Must to do)이며, 비즈니스와도 연계하여 새로운 가치를 창출하는데 노력해야 한다." LG에너지솔루션 ESG 위원회의 신미남 위원장은 LG에너지솔루션의 지속가능 에너지 창출과 ESG 경영이 시대의 화두라고 강조하며 ESG를 LG에너지솔루션의 벨류체인에 적용할 것이라고 피력했다. LG에너지솔루션 ESG 위원회는 지난해 6월 이사회 내에 신설된 기구로 LG에너지솔루션이 시대적 요구와 경쟁력 제고를 위해 반드시 추진해야 할 ESG 과제가 잘 이행되고 있는지 모니터링하는 곳이다. 또한 ESG 위원회는 전략적인 관점에서 체계적으로 ESG가 LG에너지솔루션 내에서 관리되는지 관찰하고 ESG 전략이 적기에 실행될 수 있도록 지원하는 핵심 부서이기도 하다. LG에너지솔루션 ESG 위원회는 ESG와 관련해 중대한 리스크 발생시 대응책을 마련할 계획이며, 반기 1회 개최를 원칙으로 하고 있으며 필요할 때마다 수시로 개최된다. ◆배터리 원재료부터 공급망까지 신경 쓰는 LG에너지솔루션 LG에너지솔루션은 핵심 원재료 수급으로도 ESG를 실천한다. 이를 위해 고용량 전기차 배터리 핵심 원료인 수산화리튬의 안정적인 수급체계를 구축하는 방식으로도 ESG 전략을 추진하고 있다. 수산화리튬은 양극재 핵심 원료인 니켈과 합성하기 쉬워 높은 성능을 요구하는 고용량 전기차 배터리 원료로 사용된다. 배터리의 니켈 비중이 높아질수록 에너지 밀도가 높아지고, 전기차 1회 충전 시 주행거리가 늘어난다. LG에너지솔루션은 독일 '벌칸 에너지(Vulcan Energy)'와 수산화리튬 공급 계약을 체결하고 2025년부터 5년간 수산화리튬 4만5000톤을 공급받는다. '시그마 리튬', '라이온타운' 등 리튬 정광(수산화리튬 원료)을 생산하는 해외 광산업체와 중장기 공급 계약도 맺었다. 시그마 리튬은 니켈, 코발트 채굴 과정에서 발생하는 광물 찌꺼기를 건조 및 축적하는 방식으로 처리해 환경적인 면에서 우수하다는 평가를 받고 있다. LG에너지솔루션은 "친환경적으로 리튬을 생산하는 벌칸 에너지와 계약을 통해 원재료 공급선 다변화뿐 아니라 ESG 경쟁력 강화라는 '일석이조'의 효과를 기대한다"라며 "재활용 메탈 사용을 통해 높아지는 시장의 ESG 눈높이를 충족하고, 지속가능한 성장을 하기 위한 노력도 지속하고 있다"고 ESG 경영에 의지를 다졌다.LG에너지솔루션은 배터리를 만들 때 사용하는 원재료에 대해서도 환경·인권·반부패 등을 고려한 깨끗하고 투명한 공급망을 형성하기 위해 노력하고 있다. 이를 위해 2019년 10월 국내 배터리 업체 최초로 '책임 있는 광물 조달 및 공급망 관리 연합(RMI)'에 가입했다. 이어 2020년부터는 LG에너지솔루션 코발트 공급망에 대해서 제3자 기관을 통한 실사를 진행해 개선점을 도출하고 있다. LG에너지솔루션은 코발트·니켈·리튬·천연흑연과 같은 원재료에 대해서도 검증을 확대할 계획이다. LG에너지솔루션 권영수 부회장은 최근 "전 세계 모든 사업장에 자원 선순환 고리 체계 구축을 위해 다양한 배터리 재활용 및 재사용 사업도 적극 추진하고 있다"라고 말했다. LG에너지솔루션의 ESG 행보가 글로벌 배터리계를 선도하는 한 획을 그으며 지속 가능한 에너지 선순환 체계를 만들 수 있을지 귀추가 주목된다.

2022-04-11 13:31:44 허정윤 기자
[새벽을 여는 사람들] 34년 동안 오로지 ‘과자 외길’ ㈜삼아인터내셔날…한흥구 경영관리본부장 “‘맛·품질·안전성’ 두루 인정받았죠”

한흥구 경영관리본부장이 ㈜삼아인터내셔날 제품 앞에서 소개를 하고 있다./ ㈜삼아인터내셔날 제공 '맛있고, 안전하고, 건강한 제품을 소비자에게'. 삼아인터내셔날이 내세우는 캐치프레이즈이자 가장 중요시하는 가치이다. 한흥구 경영관리본부장이 갖고 있는 철학도 마찬가지다. 34년 동안 오로지 '과자 외길'을 걸어온 삼아인터내셔날에서 한 본부장은 '소비자에게 건강한 먹거리를 제공하자'는 일념으로 '안정성'을 최우선으로 강조해왔다고 한다. 삼아인터내셔날 한흥구 경영관리본부장은 "소비자에게 건강한 먹거리를 제공해 온 삼아인터내셔날은 오리온, 롯데제과, 동서식품, 일동후디스 등 국내 내로라하는 회사들의 파트너로서 소비자에게 웨하스 등 다양하고 안전한 먹거리를 제공하고 있다"며 "앞으로 삼아인터내셔날이 아산 대표 기업으로 우뚝설 수 있도록 하고 싶다"고 말했다. ◆"먹는 게 건강과 직결…'안정성'이 최고" 강조 삼아인터내셔날이 이처럼 제품 맛과 품질, 안전을 중요시하는 이유는 국민의 건강과 직결되기 때문이다. 삼아인터내셔날은 1984년 무역업으로 설립된 삼아통상이 모태로, 1987년 현재의 삼아인터내셔날로 상호를 바꿔 34년동안 오로지 '과자 외길'만 걸어온 제과회사다. 소비자에게 친숙한 웨하스, 와플, 건강바, 비스킷 등을 제조·판매하는 삼아인터내셔날은 국내의 대표적인 제과 전문기업이다. 특히 2001년 6월 한국산업기술진흥협회로부터 삼아식품연구소를 기업부설 연구소로 정식 인가받고 제품의 연구개발에 모든 역량을 쏟아붓고 있다. 삼아식품연구소를 통해 제품의 이물질 검사, 원료성분 분석 등 안전성 확보에 완벽히 하고 있다. 한 본부장은 "특히 지난 2013년에는 위생 기준으로 세계적으로 정평이 있는 몬델리즈사의 위생 심사에 통과하는 등 안전성은 최고 수준"이라고 자부했다. ◆'기술혁신 중소기업''천말불 수출의 탑''글로벌 강소기업' 타이틀…매출 406억원 그동안 쌓아온 역사만큼 내실도 단단하다. 삼아인터내셔날의 지난해 매출액 406억원으로 현재 정직원 80여명, 협력사 등을 포함하면 130여명이 근무하고 있다. 관계사로는 삼아아시아, 쌤큐, GXR, QKC, 삼아에프앤비, 삼민무역 등 6개사가 서로 시너지 효과를 내며 상생·발전하고 있다. 한흥구 본부장은 "현재 국내에는 100여개의 중소 제과업체가 있는데, 삼아인터내셔날은 이 중에서 가장 내실 있는 회사로 평가받고 있다"고 밝혔다. 삼아인터내셔날은 2014년 중소기업청의 기술혁신형 중소기업(이노비즈) 인증, 이듬해 충청남도 유망중소기업 선정, 2016년 무역의 날에 천만불 수출의 탑 수상. 그리고 2018년 중소벤처기업부의 글로벌 강소기업으로 선정됐다. 삼아인터내셔날은 2001년 ISO 9001인증 획득과 더불어 제품, 생산 공정의 철저한 위생관리로 식품의약품안전처로부터 식품안전관리 인증인 HACCP 지정, 2021년 GMP 인증 등 국내외로부터 인정을 받았다. 한흥구 경영관리본부장은 "소비자에게 건강한 먹거리를 제공해 온 삼아인터내셔날은 오리온, 롯데제과, 동서식품, 일동후디스 등 국내 내로라하는 회사들의 파트너로서 소비자에게 웨하스 등을 제공하고 있다"며 "이마트, 홈플러스, 롯데마트 및 CVS, 초록마을 등 친환경 유통 체인 등에도 공급하고 있다"고 소개했다. ◆취약계층 후원·이재민에 도움 손길 등 '사회적 책임' 중요시 한 본부장은 기업은 이윤을 추구하면서 동시에 사회적 책임을 다해야 한다고 강조했다. 이에 따라 삼아인터내셔날은 취약계층 후원품 전달 등 지역사회에도 많은 관심을 기울이고 있다. 아산시청에 정기적으로 기부하는 것을 비롯해 지난 2020년 장마와 집중호우로 큰 피해를 본 이재민을 위해 가전제품을 전달하기도 했다. 또한 아산FC 축구단에도 스포츠바를 지원하는 등 아산과 연관된 기관에도 많은 관심을 두고 있다. 한흥구 경영관리본부장은 "기업의 사회적 책무를 중요시해야한다는 기업 경영문화를 토대로 지역사회에 관심을 기울이기 위해 노력하고 있다"고 말했다. 특히 한 본부장은 삼아인터내셔날을 '아산시민이 가장 사랑하는 회사'로 만들고 싶다며 지역사회에 대한 애정을 드러냈다. "온양온천역에서 택시를 타고 '삼아인터내셔날' 하면 택시기사가 곧바로 갈 수 있도록 인지도를 높이고, 아산 대표기업으로 우뚝 설 수 있도록 하고싶습니다." 삼아인터내셔날은 2001년 ISO 9001인증 획득과 더불어 제품, 생산 공정의 철저한 위생관리로 식품의약품안전처로부터 식품안전관리 인증인 HACCP 지정, 2021년 GMP 인증 등 국내외로부터 인정을 받았다./ ㈜삼아인터내셔날 제공 삼아인터내셔날은 순천향대와 조기취업형 계약학과를 운영하는 등 긴밀한 산학협력 관계를 유지하고 있다. / ㈜삼아인터내셔날 제공

2022-04-10 11:55:10 이현진 기자
[메가히트상품스토리] 맘스터치 하면 '싸이버거'

싸이버거/맘스터치 '치킨'은 남녀노소 누구나 사랑하는 외식 메뉴다. 그중에서도 '닭다리'는 부드럽고 쫄깃한 식감과 맛으로 치킨 앞에서 눈치싸움을 하게 만드는 부위다. 맘스터치의 '싸이버거'는 호불호 없는 닭다리살로 만들었다. 주문 즉시 튀겨내 만드는 싸이버거는 출시 후 현재까지 총 3억9000만 개가 판매됐다. 1997년 서울 쌍문동에서 치킨전문점으로 시작한 맘스터치는 사업 초기 '치킨 맛집'으로 통했다. 2005년 고객들이 가장 좋아하는 부위인 닭다리를 활용한 치킨버거를 개발했는데, 치킨의 인기를 넘어서며 이내 '버거 맛집'으로 더 큰 유명세를 얻게 된다. 이것이 가성비 버거의 대표 주자 '싸이버거'의 시작이다. ◆주문 즉시 조리·품질 경영으로 맛 ↑ '싸이버거'는 맘스터치를 대중에게 각인시킨 1등 공신이다. 매콤하게 시즈닝한 촉촉한 통 닭다리살 패티에 신선한 양파와 양상추, 소스가 절묘하게 조화를 이뤄 어린아이부터 중장년층까지 폭넓은 연령층의 입맛을 사로잡았다. 두툼하고 큼직한 크기로 쉽게 포만감을 줘 가성비 버거의 대표 주자로 꼽히며, MZ세대로부터 '입찢버거', '개념버거', '혜자버거' 등 다양한 애칭을 얻기도 했다. 특히 매콤하게 시즈닝 한 케이준 스타일의 핫 크리스피 치킨 패티는 '싸이패티'로 브랜드화됐다. 싸이버거의 차별점은 조리 방법에서도 나타난다. 맘스터치는 주문 즉시 음식을 제조하는 '애프터 오더 쿡' 방식으로 타 버거 프랜차이즈와 차별화를 꾀했다. 또한 고객의 니즈에 맞는 메뉴를 개발하고 기존 시장에 없는 혁신적인 제품을 선보이기 위해 푸드뱅크 시스템을 도입하는 등 R&D에 많은 투자를 하며 맘스터치 만의 맛의 즐거움을 선사하고 있다. 이와 함께 고객들에게 올바른 먹거리를 제공하기 위한 위생 및 품질 관리에 전사적 역량을 기울이며 '품질 경영'에 박차를 가하고 있다. 지난해 '통합 품질위생관리(M-QMS)' 시스템을 구축하고 제품 기획부터 원재료 생산 및 유통, 판매까지 전 과정의 밸류 체인을 표준화해 품질 위생을 선제적으로 관리하고 있다. 올해는 통합 품질위생관리 시스템을 더욱 고도화해 업계 최고 수준의 식품 안전 기준을 확립하고, 국내 최고 수준의 먹거리 품질을 갖출 계획이다. 싸이페스티벌/맘스터치 ◆'싸이데이' 신메뉴에 소비자들 호응 유쾌한 방식으로 새롭고 신선한 맛과 경험 제공하는 '싸이페스티벌' 맘스터치는 제품명에서 아이디어를 얻어 매년 4월 2일을 '싸이데이'로 지정하고 싸이버거 마니아들을 위한 브랜드데이로 기념하고 있다. 고객 성원에 감사의 마음을 전하고, 다양한 소비자 요청을 반영해 특별한 싸이버거 경험을 제공하자는 취지로 한정판 신메뉴를 선보여왔다. 지난해 싸이페스티벌 대표 메뉴였던 '싸이플렉스버거'는 출시 당일 판매량 6만 개를 돌파하며 품절 사태를 빚었고, 싸이버거 5종은 반나절 만에 약 10만 개가 팔렸다. 당시 맘스터치는 해당 메뉴 상시 판매 메뉴로 전환하고 앵콜 싸이데이 행사를 진행하는 등 통 큰 이벤트로 소비자의 호응에 화답했다. 맘스터치는 올해도 '싸이페스티벌'을 진행, 봄 시즌 한정 메뉴를 선보였다. 올해는 ▲지난해 버거 업계의 '더블 패티' 열풍을 견인한 '싸이플렉스버거'의 후속작으로, 두툼한 싸이패티와 부드러운 프리미엄 새우패티를 올린 '쉬림프싸이플렉스버거' ▲화이트 갈릭소스와 프리미엄 더블햄, 슬라이스 치즈가 싸이패티와 황금 조화를 이루는 '화이트갈릭싸이버거' ▲크림치즈와 체다치즈를 황금비율로 배합한 '딥치즈싸이버거' 등 3종을 출시했다. 맘스터치 테라스 용산점/맘스터치 ◆맘스터치 랩으로 경쟁력 강화 맘스터치는 직영 매장 맘스터치 랩(LAB)으로 소비자의 호평을 이끌어냈다. 맘스터치 랩은 신 메뉴를 개발하고 서비스 품질을 높이기 위해 문을 연 점포로 가맹점의 경쟁력 강화 창구로 활용되고 있다. 지난해 6월 첫 선을 보인 맘스터치 랩 1호점 '맘스치킨'은 치킨 메뉴에 특화된 배달 및 포장 전문매장이다. 보다 다양한 소비자 입맛을 만족시킬 수 있는 치킨 메뉴를 개발하기 위한 랩 스토어로 운영하며, 맘스터치의 치킨 경쟁력을 알리고 있다. 맘스터치 랩 2호점 '맘스피자'에서는 맘스터치 고유 DNA인 '가성비' 기반의 한국형 피자를 선보이고 있다. 크리스피한 도우와 한국식 식재료 토핑을 활용한 것이 특징이다. 12인치 피자와 한 손으로 접어 먹는 폴딩(folding) 타입의 샌드 피자 메뉴로 구성됐으며 바베큐싸이피자, 청양불고기피자 등 토종 프랜차이즈 맘스터치만의 메뉴 개발 노하우를 담은 메뉴와 함께 파스타와 너겟 등 다양한 사이드도 판매한다. 3호점 '가든 역삼점'은 오피스가 밀집한 서울 강남구 역삼역 인근의 특성을 살려 2040 직장인을 타깃으로 기존에 시도하지 않았던 새로운 스타일의 메뉴와 서비스 등을 선보이고 있다. 특히 아침 메뉴로 판매 중인 '맘스 모닝'은 한정 시간만 판매함에도 불구하고 매장 전체 매출의 8%를 차지하고 있다. 맘스터치 관계자는 "맘스터치 랩 운영을 통해 확보한 유의미한 데이터를 맘스터치 DNA에 이식해 가맹점에게도 도움이 되도록 만드는 것이 궁극적인 목표"라며 "맘스터치 랩 이외에도 직원과 가맹점주, 소비자, 협력업체 등 다양한 의견을 종합해 제품과 서비스를 개발하는 시스템을 내재화 할 계획"이라고 말했다 /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-04-07 14:48:50 신원선 기자
[영상인터뷰] 5분 만에 추출하는 콜드브루 '소닉더치', "커피 수입하는 국가에서 커피머신 수출하는 국가로"

대한민국의 커피 수입액이 첫 1조 원을 돌파했다. 관세청에 따르면 2021년 한국 커피 수입액은 약 9억 1650만 달러(한화 1조 1100억 원)을 기록했다. 이는 커피 수입액 사상 최대치로 한국의 커피 시장이 지속적으로 성장하고 있다는 반증이다. 연간 커피 소비량 역시 꾸준히 늘고 있다. 현대경제연구원 조사에 따르면 국내 성인 한 명이 1년간 마시는 커피는 2018년 353잔으로 이는 세계 1인당 커피 소비량(연 132잔)의 2.7배이다. 코로나19를 거치며 홈 카페와 고급 커피(스페셜티, 콜드브루)의 성장세가 두드러지는 가운데 서울커피엑스포를 방문해 커피 트렌드에 대해 알아보았다 -회사 소개 부탁드린다 "소닉 더치는 세계 최초로 자사가 개발한 '소닉 사운드 웨이브' 기술을 이용해 5분 만에 콜드브루 커피를 추출하는 커피 머신을 제조하고 유통하는 벤처 기업이다" -콜드브루 커피의 장점과 단점이 무엇인가 "콜드브루 커피의 추출은 여러가지 가지 방식이 있다. 한 방울씩 떨어트려 추출하는 방식이 흔히 얘기하는 더치 커피이다. 이 더치 커피는 10시간을 기다려야 온전히 추출이 가능하고 차가운 물로 추출하기 때문에 쓴 맛이 덜하고 카페인이 적다는 특징을 갖고 있다.하지만 여름철에는 상온에서 10시간을 기다리는 추출 방식이 세균 번식으로 인한 위생 문제가 발생해 단점으로 지적되고 있다" -소닉더치만의 특징은 "소닉더치는 장기간 추출하는 방식이 아니라 물 파동을 이용해서 빠르게 추출하기 때문에 기존에 야기했던 세균 번식이나 위생 문제를 해결했다. 기존의 콜드브루 커피보다 카페인 함량을 30% 이상 적게 추출이 되는 것도 장점이다.디카페인이나 카페인에 민감하신 분들은 소닉더치에서 만든 머신으로 콜드브루를 소비하기 적합하다고 본다" -향후 소닉더치의 계획은 "한국은 소비에서는 커피 선진국 위치까지 올라왔지만 커피머신, 커피메이커나 용품에서 아직까지 전세계로 수출하는 제품이 많이 없다. 우리가 흔히 생각하는 에스프레소하면 이탈리아를 떠올리고 핸드드립은 일본을 떠올리는 것처럼 소닉더치가 5분 만에 추출하는 콜드브루 커피머신을 세계 최초로 만들었기 때문에 전세계 사람들이 콜드브루하면 대한민국을 떠오를 수 있도록 소닉더치가 앞장서겠다"

2022-04-06 13:58:50 강성진 기자
[살맛나는 세상] 제너럴바이오, 취약계층과 '동반성장'의 가치 창조

제너럴바이오는 국내 대표 사회적 기업이자, 화장품 및 생활용품 기업 지쿱의 모기업이다. 건강기능식품과 기능성 화장품, 생활용품 등 다양한 제품군을 유통하며 2017년부터 미국과 대만, 일본, 베트남 등에 다양한 제품군을 수출하고 있다. 최신식 실험 장비를 갖춘 건강기능식품 제조 시설과 바이오 연구개발(R&D) 센터 증축으로 천연 및 기능성 원료, 바이오 신소재 개발에 힘쓰고 있는 회사다. 제너럴바이오는 지난 1월 미국 비즈니스 매거진 '리얼리더스'에서 선정한 '세계에서 가장 영향력 있는 리더(Real Leaders Impact Awards 2022)'에 선정됐다. '리얼리더스'는 매년 사회에 긍정적인 영향을 끼치고 지속가능한 활동을 펼치는 임팩트 리더(Impact Leader)를 선정하는 매거진으로, 제너럴바이오는 미래 환경 보호를 위한 환경친화적 제품 개발과 장애인 및 취약 계층 근로자 고용 정책을 통한 사회 기여 활동을 글로벌에서 인정받을 만큼 활발한 활동을 펼쳐 나가고 있어 선정된 것이란 설명이다. 제너럴바이오, 리얼리더스 임팩트 어워즈 선정. /지쿱 ◆취약계층 권익보호·안정된 일자리 제공 노력 제너럴바이오는 취약계층이 차별 없이 행복한 삶을 꿈꿀 수 있도록 이들의 권익 보호와 안정된 일자리 제공에 최선을 다하고 있다. 실제로 제너럴바이오는 고용된 취약계층에 통근 버스와 사택 및 기숙사를 무료 제공하고 있으며 1대1 멘토링 제도 등을 통해 이들이 사회 구성원으로서 자립하고 행복한 가정을 이루는 데 힘을 보태고 있다. 특히 제너럴바이오의 '1대1 멘토링 제도'는 장애인복지관 근무 경력이 있는 사회 복지사를 고용해 근로자들의 고충과 고민 상담을 지원하고 있으며, 취약계층에 일자리 제공 및 사회 공헌 등의 공로를 인정받아 지난 2011년 고용노동부로부터 사회적기업 인증을 획득한 바 있다. 사회적기업으로서 제너럴바이오는 기부 활동도 활발히 지속해왔다. 지난 2011년부터 약 3억원 상당의 후원금과 자사 제품을 취약계층 및 관련 기관에 기부해오고 있으며, 2020년에는 남원에서 발생한 섬진강 댐 범람으로 삶의 터전을 잃은 지역 주민들을 돕기 위한 자체 구호 물품 세트를 구성해 직접 이재민들에게 전달했다. 이러한 지속적인 나눔 활동 및 사회복지 발전에 기여한 점을 인정받아 '제8회 사랑의열매 대상'에서 '희망장'을 수상하기도 했다. 이외에도 제너럴바이오는 최근 들어 전 세계적으로 관심을 받고 있는 ESG 활동 역시 창업 초기부터 실천했으며, 우수한 제조 역량과 기술력을 바탕으로 사회문제 개선에 앞장서 나가고 있다. 소비자들이 매일같이 사용하는 비누, 치약, 세제, 화장품 등의 생활용품에 인체에 무해한 환경친화적 원료와 소재를 선별적으로 사용해 지속 가능한 환경을 위해 힘 쏟고 있으며 이러한 노력으로 기업의 이윤을 넘어 사회적 이윤을 추구하는 기업에 수여하는 '비콥(B-Corp)' 인증까지 2015년 획득했다. 지쿱 재팬 관계자가 일본 비영리단체 '올리브의 집'에 기부금을 전달했다. /지쿱 ◆지쿱 통해 기업 철학과 사회적 가치 공유 여기서 한발 더 나아가 제너럴바이오는 동반성장의 철학을 바탕으로 직접판매 유통기업인 '지쿱'을 설립, 한국을 넘어 글로벌에 이르기까지 전 세계 회원들과 함께 철학과 가치를 공유하며 그 영향력을 확대해 나가고 있다. 지쿱은 회원인 '지쿠퍼'와 함께 지난 2019년 공익 재단인 '지쿠퍼 재단'을 설립하고 '트러스트 프로젝트(TRUST PROJECT)'를 실시하고 있다. 지쿱의 '트러스트 프로젝트'는 한정 수량으로 제작된 상품의 판매 금액을 지쿠퍼 재단에 기부해 사회적기업을 지원하는 프로젝트로, 지난해 9월 저소득층 임산부들의 영양식 제공을 위해 에코맘산골이유식에 1000만원의 기부금을 전달했다. 이와 더불어 '일자리 지원 사업'을 실시, 전북 남원시 낙후 지역의 취약계층을 대상으로 일자리를 제공하고 약 2억3000만원 상당의 건강기능식품을 후원하는 등 지역사회와의 동반 성장가치를 실현해 나가고 있다. 한국을 넘어 지쿱이 진출한 해외 지사에서도 지역사회와 동반성장 캠페인을 전개하고 있다. 지쿱 재팬은 지난 12월 코로나19 장기화로 힘든 시기를 보내고 있는 소외계층을 돕기 위해 일본의 비영리단체인 '올리브의 집'에 2000만원의 기부금과 생활용품을 전달했으며, 지쿱 베트남은 코로나19로 헌신하고 있는 베트남 의료진들을 위해 한화 약 1억원 상당의 건강기능식품 'CK밸런스파워'를 전달했다. 제너럴바이오의 서정훈 대표는 "제너럴바이오와 지쿱은 사회적 약자들이 지속적인 경제활동을 통해 사회·경제적으로 자립할 수 있는 상생의 선순환을 만들며 동반 성장하는 것을 지향점으로 삼고 있다"며 "앞으로도 더 나은 세상을 향해 다양한 사회적 활동을 전개해 나가겠다"고 말했다. /원은미기자 silverbeauty@metroseoul.co.kr

2022-04-04 10:27:30 원은미 기자
[새벽을 여는 사람들] 마이루틴 옥민송 대표 "'좋은 습관' 보다 '나 다운 삶'을 꿈꾸는 당신께"

[새벽을 여는 사람들] 마이루틴 옥민송 대표 "'좋은 습관' 보다 '나 다운 삶'을 꿈꾸는 당신께" 옥민송 대표/마이루틴 코로나19 확산세로 재택근무와 온라인 수업이 일상화한 요즘, 자기 관리에 대한 관심이 여느 때보다 높아지고 있다. 자신만의 습관을 형성해, 목표를 이루고자 하는 사람들도 그만큼 많다. 하지만 '작심삼일', '의지박약', '가장 이기기 어려운 건 자기 자신'이라는 말처럼 나와의 약속만큼 지키기란 여간 어려운 일이 아니다. 미국의 UCLA 의과대학 연구팀은 새해 결심을 한 사람 중 연말까지 지키는 사람이 몇 명인지 조사한 적이 있다. 결과는 연초에 세운 계획을 성공한 사람은 100명 중 8명에 그쳤다. 또 이 중에 25%는 새해 결심을 일주일도 채 못 지켰다는 연구 결과가 나왔다. 자신과의 약속을 지키기 힘든 사람들을 돕는 '마이루틴'의 옥민송 대표(29)는 "갑자기 바뀌려고 하지 말고 서서히 작은 것부터 실천해 내는 것이 중요하다"라며 "나 다운 삶은 결국 나 다운 하루들이 모여서 만들어진다고 믿는다"고 말했다. ◆ 삶을 지탱하는 힘을 주는 나만의 '루틴생활'이 필요하다 코로나19로 나태해진 '나'를 일으키고 싶은 사람, 올해는 목표하는 바에 가까이 다가가고 싶은 사람들이 마이루틴을 만나 조금씩 바뀌어 갈 때면 옥 대표의 마음은 뿌듯해진다. 애플리케이션 '마이루틴'은 자신만의 루틴을 앱으로 손쉽게 관리해 '나 다운 삶'을 만드는데 도움을 주고 있다. 그렇다고 이 앱을 만든 옥 대표의 하루 시작도 그리 특별하지는 않다. 그도 아침에 일어나 물 한 잔과 유산균을 챙겨 먹고, 출근하기 직전 내가 좋아하는 향수를 뿌리고 스스로 미소를 지어주는 걸로 하루를 시작한다. 누군가는 '이건 자기계발이 아닌데?'라고 생각할 수도 있지만, 루틴의 핵심은 이처럼 누가 뭐래도 나만의 방식으로 '나를 챙기는 일'이 기본 중의 기본이다. 옥 대표는 "칼같이 시간을 지켜서 어떤 일을 해내기보다 주요한 일들을 하루 안에 다 해내는 것을 중요하게 여긴다"고 설명했다. 마이루틴은 꾸준히 스스로의 삶을 지탱하고 더 나아가고 싶은 사람들이 접하는 친구 같은 서비스다. 옥 대표는 마이루틴을 서보이기에 앞서 '마인딩'이라는 심리 상담 앱을 출시해 주목을 받은 바 있다. '마인딩'이 심리적으로 어려움에 부닥친 사람들을 단시간 안에 충전시켜주는 서비스라면 '마이루틴'은 심리적 힘을 채운 후에도 꾸준히 지속하는 힘을 북돋아 주는 서비스다. 옥 대표는 "결국 두 서비스는 모두 나다운 삶을 사는 걸 돕는다는 점에서 지향점은 같다"고 말했다. 그렇다면 어떤 사람들이 이 앱을 사용하고 있을까. 옥 대표는 "건강, 커리어, 자기계발, 여유까지 챙길 것들이 너무 많은 요즘"이라며 "한정적인 시간 안에서 이 모든 걸 지키고자 하는 사람들이 앱을 쓰고 있고 마이루틴은 거창한 목표보다 매일 해낼 수 있는 작은 성취를 관리하는데 집중하고 있어 이용률이 높다"고 분석했다. 실제로 '루티너(마이루틴 사용자를 지칭하는 말)'들의 루틴을 구경해보면 ▲일어나서 비타민 먹기 ▲하루 10분 독서하기 ▲화장실 갔다 오면 무조건 물 마시기 ▲관심분야 콘텐츠 1개 읽기 ▲자기 전 스트레칭 등 생활에 밀착된 목표들이 많았다. 옥 대표는 "자연스럽게 일상에서 작은 성취를 이루게 되면 몸과 마음에 '잔근육'들이 생기게 되고 큰 목표를 성취하는 데에도 실천 가능한 계획 세우기가 가능해진다"고 덧붙였다. '루티너'들은 매일·주간·월간 루틴 실천율을 신호등 표시로 쉽게 확인할 수 있어 자신의 루틴 성취 항목을 편리하게 관리 가능하다. ◆내가 한 약속도 어기다니… "절대! 루틴을 못 지켰다고 좌절하지 마세요!" 하지만 가능하다고 생각했던 루틴 계획을 적었음에도 못 지키는 사람들이 있기 마련이다. 여기에서 비롯되는 좌절감은 남이 시킨 일을 못 했을 때와는 사뭇 다른 충격이 된다. 옥 대표는 '초보 루티너'들에게 아주 사소하더라도 지속할 수 있는 활동으로 루틴을 작성하라고 조언한다. 아침 8시에 일어나던 사람이 '마이루틴'에 '6시 기상'을 곧장 적는다면 실패할 확률은 매우 높다. 옥 대표는 "지킬 수 있는 작은 활동들로 시작해서 서서히 난이도를 높여가거나, 쉬운 루틴과 어려운 루틴을 골고루 넣어두면 꾸준히 지속할 수 있다"며 "특히, 이미 생활에서 잘 해내고 있는 루틴이 있다면 그 루틴과 다른 행동을 연결하면 더욱 쉽게 지속할 수 있다"고 팁을 제시했다. 가령 식사 후에는 '20분 산책' 루틴을 무조건 적용하는 식이다. 옥 대표는 "유연해야 오히려 꾸준히 할 수 있다"며 "매일 어떤 일이 벌어질지 모르는데 하나의 오차도 없이 루틴을 다 해내야 한다는 생각이 오히려 '주객전도'된 상황이다"라고 강조했다. 이어 옥 대표는 "루틴은 언제든지 자신의 생활에 맞춰서 수정할 수 있다고 인지하고 하루 24시간을 꽉꽉 채운다기보다 중요한 포인트들을 잘 잡는 게 좋다"고 설명했다. 특별히 루틴을 지키고 싶은 사람들에게 '자신의 마음(감정) 챙기기'에 집중할 필요도 있다고 봤다. 일어나자마자 몸을 이완시켜주는 스트레칭하기, 세안 후 자신을 칭찬하는 말 한마디 건네기, 자기 전 캔들을 켜서 안락한 분위기 만들기 등이 실례다.마이루틴에는 '쉼' 기능이 있다. 해내지 못한 루틴은 '쉼'으로 체크해 두면 "쉴 때는 제대로 쉬어야 해요" 등의 메시지가 나오면서 내가 어떤 루틴으로 쉼 기능을 사용하고 있는지도 기록된다. 또한 스스로 '휴가' 기능을 쓸 수 있어 알람이 오지 않도록 설정해 루틴을 지키지 못했다는 스트레스를 받지 않도록 세심하게 배려한 점도 돋보인다. 마이루틴은 PC로도 사용할 수 있어 디바이스 제약이 없다는 장점도 있다. PC로도 사용 가능한 '마이루틴'/마이루틴 마이루틴의 소개 페이지를 보면 "평생 루틴을 지속하기 위해서는 '적당한 긴장감'을 지키는 것이 중요하다"고 적혀있다. 더 자주, 더 많이 성취하고 딱 필요한 만큼의 스트레스만 받을 때, 내가 원하는 삶을 만들어갈 수 있다고도 강조한다. 특히 하루 루틴의 60%만 지키면 신호등 '초록불' 모양으로 사용자에게 루틴을 이어갈 용기를 준다. 그렇다면 반대로 "루틴대로 굴러가는 매일이 지루하지는 않을까"라는 질문에 옥 대표는 "일정한 루틴 속에서 재미와 새로움을 찾는 활동이 중요하다"고 답했다. 그는 "무엇보다 루틴은 다른 누군가가 강요한 일이 아닌, 내가 직접 정한 나만의 패턴이기 때문에 취향과 가치를 알아가는 방법이기도 하다"고 덧붙였다. 결국 루틴을 적을 때 자신의 가치와 방향성을 고려해서 설정하고, 목표가 바뀌거나 상황이 급변할 때는 기존 루틴을 고집할 필요가 없다고 설명했다. 마이루틴의 모바일 화면. 60% 이상의 루틴을 수행하면 초록불로 표기된다. 루틴 회고를 통해 짧은 메모도 남길 수 있다./마이루틴 ◆마이루틴, 공유·알람·자기관리유형 테스트 등으로 '인기몰이'… 앞으로 계획은? 마이루틴은 SNS처럼 공개된 다른 사람의 루틴을 보고 반응을 남길 수 있고, 알람기능을 통해 나의 루틴을 잊지 않고 확인할 수 있다. 특히 '회고' 기능은 짧은 메모를 남길 수 있어 루틴 후 일기장 역할까지 겸하고 있다. 또 아직 마이루틴 앱을 사용해보지 않은 사람들은 '자기관리유형 테스트'를 통해 자신이 어떤 유형의 사람인지 먼저 파악하고 적용해 볼 수 있어 유용하다. 옥 대표는 "마이루틴을 통해 하루하루 기분 좋게 살고 있다는 후기, 내가 원하는 일들을 잘 챙기며 건강한 하루를 보내고 있다는 후기들이 떠오른다"며 "마이루틴은 매일매일 나를 응원해주고 지지해줘서 계속 실천할 수 있게 도와준다고 하는 후기가 기억에 남는다"고 말했다. 또 마이루틴은 다른 서비스와 달리 광고가 없고 15개의 하루 루틴은 무료로 설정해서 일정 관리에 사용할 수 있다. 15개 이상의 루틴을 관리하고 더 많은 메모·회고 기능을 사용하고 싶다면 현재는 월 3500원, 연 28000원을 지불하면 된다. 앞으로 발전 방향을 묻자 옥 대표는 "유저들이 원하는 활동을 더 잘 챙길 수 있게 목표 관리 기능이 추가될 예정"이라며 "보다 종합적인 자기관리 플랫폼으로까지 나아가 볼 계획"이라고 밝혔다. ※옥민송 마이루틴 대표 옥 대표는 서울대에서 경영학과 인류학을 전공한 뒤 한 스타트업에서 마케팅 업무로 일을 시작해 지금의 마이루틴을 이끌어가는 '영보스(Young Boss)'가 됐다. 마이루틴은 2017년 10월, 스프링캠프로부터 Seed 투자를 유치했다. 2019년 1월에는 본엔젤스와 스프링캠프로부터 4억 규모의 Pre-A를, 2020년 4월, 5억 규모의 자금을 지원해주는 팁스(TIPS) 프로그램에 선정돼 꾸준히 발전해오고 있다.

2022-04-03 15:33:17 허정윤 기자
[메가히트상품스토리] 50년 역사 맥도날드 버거의 상징 '빅맥'

'맥너겟', '맥치킨', '맥스파이시 상하이 버거'…. 맥도날드를 상징하는 다양한 메뉴들이 있지만, 그 중 으뜸은 단연 '빅맥'이다. 빅맥은 전 세계에서 매년 13억 개가 팔리는 등 명실상부 세계에서 가장 유명한 버거 중 하나로, 50년이 넘는 세월 동안 큰 사랑을 받아오고 있다. 국내도 마찬가지다. 한국맥도날드에 따르면 빅맥의 국내 판매량은 지난 2020년, 2021년 2년 연속 2000만개를 돌파한 것으로 나타났다. 이는 평균적으로 2년 동안 매일 1분당 40개가 팔린 수치다. ◆푸짐한 버거 목표로 개발 빅맥은 1967년 4월 22일, 미국의 한 맥도날드 가맹점주의 손에서 탄생했다. 펜실베이니아 주 유니언 타운에서 맥도날드 매장을 운영하던 가맹점주 짐 델리게티(Jim Delligatti)는 성인들에게 포만감을 줄 수 있는 더 푸짐한 버거에 대한 필요성을 느껴 새로운 메뉴를 개발하게 된다. 짐 델리게티는 패티 두 장, 빵 세 개로 이루어진 더블 샌드위치를 개발하게 되는데, 해당 메뉴는 1968년 맥도날드의 공식 메뉴 '빅맥'으로 등록된다. 빵과 패티가 주는 풍성함에 양상추, 양파 등 채소의 아삭함과 치즈, 피클의 감칠맛을 더한 빅맥은 이후 전 세계인의 사랑을 받는 맥도날드 버거의 상징이 됐다. 또한 본고장 미국에는 빅맥을 기념하는 특별한 장소도 존재하는데, 빅맥이 탄생한 펜실베이니아 주에는 '빅맥 박물관'을 방문할 수 있다. 해당 박물관에서는 세계에서 가장 높은 빅맥 조형물과 빅맥의 창시자 짐 델리게티와 빅맥의 역사를 확인할 수 있다. ◆빅맥 인기는 까다로운 품질 관리에서 시작 빅맥이 50년이 넘는 세월 동안 전 세계인의 사랑을 받아온 데에는 맥도날드의 품질 관리 노력이 주효했다. 맥도날드는 빅맥을 비롯해 '후렌치 후라이', '맥너겟' 등 핵심 메뉴들에 대해 전 세계에 어디에서나 동일한 맛과 품질이어야 한다는 원칙을 갖고 있다. 이를 위해 맥도날드는 글로벌 품질센터를 운영, 세계 각국에서 무작위로 샘플링한 빅맥의 원재료를 받아 분석한다. 바로 원재료들의 맛, 무게 성분이 글로벌 기준에 부합하는지 점검하기 위함으로, 고객들에게 제공되는 메뉴의 품질을 최우선시 하기 때문이다. 이러한 맥도날드의 노력 덕에 전 세계에서 동일한 맛과 품질로 즐길 수 있는 빅맥은 해외여행 시 여행자들이 현지 음식이 입에 안 맞을 경우 찾는 메뉴로도 유명하다. 한국맥도날드 역시 좋은 품질의 버거를 위해 국내 농가와 협력, 신선한 원재료 공급을 최우선시 하고 있다. 빅맥을 비롯한 비프 버거의 패티에는 생산부터 유통 과정까지 투명하게 확인이 된 소고기만 수급해 사용하고 있으며, 양상추는 국제농산물우수관리 인증 농장에서 공급받고 있다. 토마토 역시 국내 농가에서 키워 꼼꼼히 두 번 살균 세척한 100% 국내산을 사용한다. ◆'더 맛있게' 업그레이드 한국맥도날드는 빅맥을 지속적으로 업그레이드하며 고객들에게 즐거움을 제공하기 위해 노력 중이다. 대표적으로 지난 2020년 3월 도입한 '베스트 버거' 이니셔티브가 있다. '베스트 버거'는 맥도날드의 글로벌 이니셔티브로, 아시아에서는 한국맥도날드가 최초 도입 국가로 그 의미가 더욱 깊다. 베스트 버거는 식재료, 조리 과정, 조리 기구 등 전반적인 버거 제작 프로세스를 개선해 더 맛있는 메뉴를 제공한다는 일념 아래 도입됐으며, 특히 빅맥은 베스트 버거 이후의 변화를 가장 잘 느낄 수 있는 메뉴로 꼽힌다. 패티를 구울 때 양파를 함께 뿌려 맛과 풍미를 끌어올리고, 소스는 50% 증량, 분사 방식 개선을 통해 균등하게 뿌려지도록 하는 등의 변화가 대표적이다. 실제 한국맥도날드가 베스트 버거를 도입한 이후 한 달 동안 빅맥을 포함한 모든 버거 메뉴의 판매량은 전년 동기 대비 28% 증가한 것으로 확인되기도 했다. 또한 한국맥도날드는 빅맥에 특별함을 더한 한정 메뉴들을 지속적으로 선보이며 국내 고객들에게 신선한 즐거움을 선사하고 있다. 최근 한국맥도날드가 선보인 '더블 빅맥', '빅맥 BLT'가 그 예다. 더블 빅맥은 이름 그대로 기존 빅맥에 패티를 두 배로 넣어 고기의 풍미와 육즙을 극대화한 메뉴로, 마니아들 사이 유명했던 '메가맥'의 상위 호환 버전이다. '빅맥 BLT'는 토마토와 베이컨이 추가된 빅맥으로, 기존 빅맥에 신선한 식감과 감칠맛이 더해져 더욱 풍성한 맛과 식감을 제공하는 메뉴다. 두 메뉴는 모두 '베스트 버거' 이니셔티브의 도입 이후 업그레이드돼 다시 돌아온 메뉴로 고객들의 호응을 얻고 있으며, 오는 4월 말까지 한정 판매된다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-03-31 11:29:58 신원선 기자
[되살아난 서울] (109) 소악루·양천 고성 품은 서울 강서구 '궁산근린공원'

서울 강서구 가양동에는 '궁산근린공원'이 자리해 있다. 공원은 한강변에 솟은 해발 75.8m의 야트막한 봉우리인 궁산에 조성됐다. 서울역사편찬원이 펴낸 '서울의 산'에 따르면, 과거 궁산의 이름은 파산, 성산, 관산, 진산 등으로 다양했다. 파산은 삼국시대에 주변의 땅이름인 제차파의에서 유래했고. 과거 이곳에 성이 있어 성산으로도 불렸다. 진산은 양천고을의 관방설비가 돼 있어서 지어진 이름이다. 한강을 지키는 빗장 역할을 했던 산이라 해 빗장 '관'(關)자를 붙여 관산으로 일컫기도 했다. 현재 표준 명칭인 궁산은 양천향교가 있어 궁(宮)으로 표시하던 것에서 연유했다. 궁산의 북쪽에는 안양천이 흘러 한강과 만난다. 강을 사이에 두고 궁산근린공원 맞은편에는 행주산성이 위치해 있다. 임진왜란 때 김포·통진·양천·강화·인천 등지의 의병들이 궁산에서 진을 치고 있다가 한강을 건너 권율장군을 도와 행주대첩에 참가해 승리를 거둔 것으로 전해진다. ◆'소악루' 오르면 한강과 안산·대덕산 전경 한눈에 미세먼지 없이 쾌청한 하늘이 푸른 빛을 뽐낸 지난 28일 궁산근린공원을 찾았다. 지하철 9호선 양천향교역에서 하차해 2번 출구로 나와 마곡대교 방향으로 618m(약 10분 소요)를 걸었다. 손가락 두마디 크기의 연두색 나뭇잎이 이제 막 솟아나기 시작한 마가목이 공원 입구에서 사람들을 맞았다. 마가목이라는 이름은 봄에 돋아나는 새순이 말의 이빨처럼 생겨서 '마아목'(馬牙木)으로 부르던 것에서 유래했다고 한다. 봄을 맞아 새옷을 갈아입고 있는 나무들을 구경하며 '소악루'로 향했다. 소악루는 조선 영조 때 동복현감을 지낸 이유가 벼슬을 버리고 악양루 옛터에 지은 누각이다. 중국동정호의 악양루 경치와 버금가는 곳이라 해 소악루라는 이름이 붙었다. 당시 이 누각에 오르면 안산, 인왕산, 남산, 관악산 등이 한눈에 보이고 탑산, 선유봉 및 드넓은 한강줄기가 끝없이 이어지는 진경이 펼쳐졌다고 한다. 서울역사편찬원의 자료에 의하면 진경산수화의 대가 정선은 1740년 양천현감으로 부임해 당대 진경시의 태두 이병연과 그림과 시를 바꿔보자는 약조를 맺고 매일 소악루에 올라 아름다운 주변의 풍경을 그렸다. 겸재 정선이 이곳 현령으로 있을 적에 그린 산수화 '경교명승첩'에서 당시의 경관을 볼 수 있다. 누각의 원위치는 '여지도서', '양천군읍지'와 정선이 그린 소악루, 소악후월 등의 그림으로 짐작해 볼 때 가양동 산6-4(일명 세숫대바위) 근처로 추정되나, 강서구는 주변의 변화가 극심해 한강변 조망을 고려해 1994년 현 위치에 소악루를 신축했다. 가양2동 주민 최모 씨는 "배산임수의 조건을 갖춘 명당이라 그런지 확실히 기가 다르다"며 "경기도에 살다가 이 동네로 이사왔는데 사업도 잘 되고 아주 만족스럽다"고 말했다. ◆한강 어귀 지키던 양천 고성 궁산 정상에 오르면 과거 이 자리에 양천 고성이 존재했다는 사실을 알려주는 푯말을 볼 수 있다. 양천 고성지는 조선시대 양천현의 주산인 궁산에 있는 테뫼식 산성 터다. 양천 고성은 궁산 정상부에 있는 둘레 200m 정도의 평지를 둘러 만든 것으로 추정된다. 성벽 길이는 218m이며, 돌로 기초를 만들고 그 위에 흙을 쌓은 토석 혼축성으로 축조됐다. 서울역사편찬원은 '서울의 산'에서 "원래 이곳은 고구려 국경으로 행주산성, 파주의 오두산성과 더불어 한강 하구를 지키던 요새 중 하나였다"며 "일제 때에는 김포 군용비행장 개설공사로 일본군이 주둔했고, 6·25전쟁 이후에는 미군에 이어 국군이 계속 주둔했던 관계로 궁산 정상 부근의 양천 고성 원형이 심하게 훼손됐다"고 설명했다. 이어 "양천 고성에서는 옛 성터의 흔적인 적심적과 그 당시 사용된 것으로 보이는 석재 등도 발견됐다"며 "지금은 인위적으로 쌓아 올린 석축과 겨우 몇 십미터 정도 되는 성벽 흔적이 남아 있어 석성인지 아닌지 얼핏 구분이 가지 않을 정도이다"고 했다. 양천 고성지 문화재 발굴 조사 결과 성벽 구간에서 초축 및 수·개축 성벽과 후축으로 추정되는 석렬이 확인됐다고 구는 설명했다.

2022-03-29 15:22:26 김현정 기자
[살맛나는 세상이야기] 악사손보, 취약계층 위한 나눔의 손길

악사(AXA)손해보험이 어린이·여성 등 취약계층을 위한 맞춤형 사회공헌을 확대하고 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 소외된 이웃에 대한 일상 도움 등 따뜻한 손길을 내밀고 있다. ESG 가치 실현을 위한 환경보호 활동 및 환경과 소외계층 지원을 접목한 활동도 속속 이어간다는 전략이다. ◆취약계층 위한 사회공헌활동 악사손보는 지난해 말 크리스마스를 앞두고 손수건, 턱받이 등 아동용 키트 기부에 나섰다. 국내외로 입양되지 못해 위탁가정에서 보호 중인 '아기천사'들을 위해서다. 악사손보 임직원들은 2주 간 이름표, 손수건, 턱받이, 마스크 등 소외계층 아동에게 꼭 필요한 키트를 각 가정이나 회사에서 제작했다. 키트 구매 참여비는 보호아동들의 건강한 성장을 위한 양육 지원비 및 의료비로 기부되며, 완성된 약 330여 개의 키트는 크리스마스에 동방사회복지회 산하 아동시설·미혼모자공동생활가정·해외사업장·유관기관 등에서 보호 중인 아이들에게 전달했다. 기욤 미라보 악사손보 대표이사는 "이번 캠페인은 부모의 손길이 필요한 아이들에게 악사손보 임직원이 직접 따뜻한 손길을 전했다는 것에서 의미가 남다르다"며 "모든 아기천사에게 특별한 크리스마스 선물이 되었기를 바라며 악사손보는 앞으로도 모든 이웃의 동반자로서 온정을 나누기 위한 실천을 지속해서 이어나갈 것"이라고 말했다. 세계 여성의 날 기념에도 앞장서고 있다. 악사손보는 세계 여성의 날을 기념해 한 뼘 더 자란 소녀들의 생리대 지원을 위한 임직원 모금 캠페인을 진행했다. 세계 여성의 날은 여성의 지위 향상을 위해 유엔(UN)이 지정한 국제기념일이다. 올해는 악사그룹 전 세계 59개국 현지 법인들과 최고경영자(CEO)들이 세계 여성의 날 조직위원회가 발표한 #편견 깨기(BreakTheBias) 글로벌 캠페인에 동참했다. 악사그룹은 이번 캠페인 테마인 #BreakTheBias의 의미에 따라 지역사회, 직장, 학교 등에 만연한 편견을 깨고 더 나은 미래를 위한 행동을 이어가겠다는 의지를 밝혔다. 이와 함께 악사손보도 세계 여성의 날 취지를 되새기는 다채로운 행사를 진행했다. 악사손보 임직원들은 자발적인 성금 모금을 통해 국제개발 NGO 기관인 지파운데이션과 함께 한 뼘 더 자란 소녀들의 생리대 지원 캠페인에 참여하며 여성의 기본권리 보장과 건강한 성장을 응원했다. 특히 기욤 미라보 대표이사를 비롯한 모금에 참여한 많은 직원이 '편견 깨기'라는 의미의 #BreakTheBias 캠페인 포즈 인증 이벤트에도 적극적으로 참여하며 뜻깊은 시간을 가졌다. ◆독거어르신 등 주거취약계층 지원 악사손보는 사회복지법인 온누리복지재단과 협력해 서울시 용산구 동자동 일대 주거취약계층을 위한 질병예방 및 건강관리 사업도 실시한 바 있다. 이번 사업은 악사손보의 사회공헌활동의 일환이다. 코로나19 감염사태 지속으로 주기적 병원 방문을 통한 질병 예방 및 건강관리에 어려움을 겪고 있는 주거취약계층 요보호환자를 돕기 위해 기획했다. 악사손보는 요보호환자들의 정기적인 약 복용을 돕는 복약 달력과 보행 안전을 위한 효도 지팡이, 위생용품 등 총 800여 점의 건강관리물품을 온누리복지재단과 함께 제작 및 배포했다. 소방의 날을 맞아 주거취약계층의 화재 안전 및 예방을 위한 화재예방키트도 한국소방복지재단에 기부했다. 화재예방키트는 화재감지기, 간이소화기, 화재마스크, 소방담요 등으로 구성했다. 해당 구성품은 한국소방복지재단을 통해 용산구 내 쪽방촌 및 주거취약계층 등 총 200여 가구에 전달했다. 기욤 미라보 악사손보 대표이사는 "겨울철은 각종 난방기기 및 화기 취급 부주의로 화재 발생 가능성이 높아 안전 사각지대에 놓인 취약계층 가구의 안전이 염려되는 시기"라며 "악사손보는 지역사회 안전을 지키는 활동의 일환으로, 이번 화재예방키트 전달을 통해 모든 이웃의 인생 파트너로서 역할을 강화할 것"이라고 했다. ◆'AXA Week for Good' 악사손보는 환경 보전 및 취약계층 코로나 블루 극복을 위한 반려나무 나눔 캠페인 '리-플랜, 리플랜트 더 플래닛!(Re-plan Life, Replant the Planet!)'도 실시하고 있다. 캠페인명은 이런 취지를 담아 고객의 인생 RE-PLAN을 돕는 악사손보가 지구를 재생하는 일에도 앞장선다는 의미다. 악사손보가 추구하는 ESG 경영 및 사회적 가치에 대한 메시지를 담고 있다. 이번 캠페인은 전 세계 악사그룹에서 지정한 사회공헌 주간인 '악사 위크 포 굿(AXA Week for Good)' 활동의 일환이다. 악사손보 임직원 500여 명은 한 달간 사무실에서 반려나무를 정성껏 키운 뒤 지역아동센터, 보육원, 요양원 등에 기부했다. 또 나무심기 전문 소셜벤처 트리플래닛이 조성하는 강원도 산불피해 숲에 임직원 이름으로 나무 500그루도 심었다. 악사손보는 일회용 마스크 부자재나 폐플라스틱을 재활용해 만든 반려화분을 통해 직원들에게 기부는 물론 환경 보전의 의미까지 고취할 수 있도록 했다. 이 밖에도 악사그룹 차원에서 전사적으로 실시하는 '플로깅(plogging)' 활동에도 비대면 방식으로 참여해 환경 보전에 적극적으로 나선 바 있다. 국제구호개발 NGO 단체인 굿피플과 협업해 저소득층 아동을 위한 '위풍당당 새학기' 캠페인도 진행했다. 기욤 미라보 악사손보 대표이사는 "이번 캠페인을 통해 어려운 상황 속에서도 아이들이 양질의 교육을 받는 데 조금이라도 도움이 되기 바란다"며 "앞으로도 ESG 가치 실현을 위한 환경보호 활동들 또한 지속해서 선도하며 사회적 책임을 다할 것"이라고 강조했다.

2022-03-28 09:00:30 백지연 기자